thanks wil!!
dat kan zeker wil, maar omdat je best veel moet stoken om hem op temp te houden (staal neemt veel warmte op) heb je veel lucht verplaatsing. bijvoorbeeld voor 4 slabs spareribs moet ik bij de oklahoma eerst warm stoken met eikenhout dan gaan er een volle kolen mand in die ik ook nog moet bij vullen om de paar uur, alleen op hout stoken gaat ook maar is een vak apart. daar in tegen bij zoon ceramische bbq is het maar 1 kolen starter wat kolen in de smoker en gaan, weinig warmte verlies door het ceramiek en als je klaar bent alles dicht zetten en je hebt nog kolen voor de volgende keer:-) inderdaad af te toe een besproeien met vocht whisky enzo op het eind aflakken met bbq saus jammmmie :p
